Recomeço

Segunda, 5 de maio. Hoje escrevo meu primeiro post. Talvez ninguém nunca chegue a ler o que escrevo (os talvez apenas minhas amigas queridas e o marido, simplesmente porque vou obrigá-los, hehehe), mas hoje começo a colocar aqui um pouquinho do que tenho aprendido nestes últimos tempos no que diz respeito a cozinha e afins.
Estou chamando de recomeço porque de certa forma estou numa fase de re-começos: hoje voltei a correr (aliás, sabiam que corro desde 2001 e nunca, repito, NUNCA consegui me "viciar" em corrida? Pra falar beeeem a verdade, corro SÓ porque emagrece), tenho um trabalho novo saindo do forno, talvez este ano eu tenha um filho... Enfim, é muita coisa nova acontecendo. Coisas boas e coisas ruins também, mas como diz meu querido Tio Tonhão, sofrer endurece o couro. E bola pra frente! E assim começo meu novo blog! Bem vindos!
Hoje estou testando duas coisas novas: queijo cottage e fermento para pães (poolish). Yes, em cima da minha geladeira há uma jarra com uma mistura de fermento + água + farinha borbulhando, sinalizando que ali estão nascendo milhões de bactérias que virarão um delicioso pão hoje à tarde. Pra quem quiser anotar a receita, aí vai (depois coloco a receita do pão, se ficar bom, claro!).

Poolish
2 g de fermento fresco
473 ml água (2 copos)
447 g farinha (3 1/2 copos)

Misture bem os ingredientes num bowl (pode ser com a batedeira em velocidade baixa) por aproximadamente 2 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 12-16h.